Ayam Taliwang Kuliner Legendaris Khas Lombok

Sejarah Ayam Taliwang 

Ayam Taliwang Kuliner Legendaris Khas Lombok adalah hidangan yang berasal dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram. Konon, hidangan ini pertama kali dibuat oleh masyarakat Sasak pada masa Kerajaan Selaparang. Seiring waktu, Ayam Taliwang menjadi salah satu ikon kuliner yang wajib dicoba bagi wisatawan yang berkunjung ke Lombok.

Cita Rasa yang Menggugah Selera

Ayam Taliwang dikenal dengan cita rasanya yang khas: pedas, gurih, dan sedikit manis. Hidangan ini dibuat dari ayam kampung muda yang dibakar atau digoreng, kemudian dilumuri dengan bumbu rempah yang kaya. Perpaduan cabai merah, bawang putih, terasi, dan berbagai rempah lainnya menciptakan sensasi rasa yang begitu menggoda.

Cara Penyajian Ayam Taliwang Kuliner Legendaris Khas Lombok

Ada beberapa cara menyajikan Ayam Taliwang yang membuat rasanya semakin khas, yaitu:

• Ayam Taliwang Bakar: Ayam dibakar di atas arang hingga matang, lalu dilumuri bumbu pedas sebelum dibakar kembali agar bumbu lebih meresap.
• Ayam Taliwang Goreng: Ayam digoreng terlebih dahulu hingga garing, kemudian dilapisi dengan bumbu khas yang kaya rasa.
• Ayam Taliwang Panggang: Dipanggang perlahan dengan olesan bumbu yang meresap, menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan juicy.

Tempat Makan Ayam Taliwang Terkenal di Lombok

Bagi kamu yang ingin mencicipi Ayam Taliwang otentik, berikut beberapa tempat makan terbaik di Lombok yang menyajikan hidangan ini:

1. Ayam Taliwang Haji Moerad

ayam taliwang Haji moerad merupakan salah satu resto ayam taliwang yang sudah tidak asing lagi, bahkan konon kabarnya ayam taliwang haji moerad sudah membuka cabang di beberapa daerah termasuk ibu kota. Sejara turun temurun ayam taliwang haji moerad sudah di turunkan kepada beberapa garis keturunan kebawah termasuk anak dan cucu beliau.

• Alamat: jl. Pelikan, pejanggik kec. Mataram kota mataram, Nusa Tenggara Barat 83121
• Harga: Mulai dari Rp50.000 – 70.000 per porsi
• Kelebihan: Menggunakan ayam kampung muda, bumbu meresap hingga ke tulang, banyak pilihan menu lainnya.

2. Ayam Taliwang Khas Pak Udin

Salah satu Ayam Taliwang yang banyak menjadi incaran para penikmat kuliner local dan wisatawan dengan rasa yang autentik. Meskipun tempat makannya yang sederhana dan tidak luas namun mampu memberikan Kesan yang nyaman, para pelanggan dapat melihat langsung proses penyajiannya secara dadakan namun dengan kualitas penyajian yang cukup cepat. Buka sejak pukul lima sore ayam taliwang pak udin psudah mulai rami di kunjungi pengunjung, bahkan terkadang untuk menikmati ayam taliwang yang satu ini kita harus rela antri mengingat banyaknya pesanan yang harus di buat. Sekilas kami lihat dalam proses penyajiannya ayam taliwang di bakar sekaligus dengan jumlah cukup banyak , dan andapun dapat memilih jenis dan Tingkat kepedasan bumbu bakarannya. Jangan lewatkan untuk mencicipi ayam taliwang pak udin saat anda berada dan berkunjung di lombok.

• Alamat: Jl. Gelatik No.28 Cakranegara Kec. Mataram, Kota Mataram
• Harga: Mulai dari Rp35.000 – Rp. 50.000 per porsi
• Kelebihan: Pilihan tingkat kepedasan, harga terjangkau, ukuran ayamnya pas, serta proses penyajian yang cepat.

Baca Juga : Rumah Makan Khas Lombok

3. Ayam Taliwang Irama 3

Sudah tidak asing lagi di kalangan pegiat pariwisata yang ada di lombok, karena telah di jadikan salah satu tujuan atau rekomendasi makanan khas lombok untuk para tamu wisatawan yang berkunjung ke lombok. Cita rasa masakan yang khas dan autentik terdiri dari dominan rasa gurih, sedikit manis dan pedas menjadikannya layak untuk di coba. Buka setiap hari mulai pukul 09.00 pagi hingga 10.00 malam ayam taliwang irama 3 sering menjadi tempat pertemuan dan rapat pekerja kantoran. Berada  di Lokasi tempat ayam taliwang pertama di bumikan menjadikan resto ayam taliwang irama 3 memiliki nilai kepercayaan yang cukup tinggi akan keaslian resep yang di gunakan. Selamat mencoba……..

• Alamat: Jl. Ade Irma Suryani No.53 Monjok Kec. Selaparang Kota Mataram ( Peta Lokasi )
• Harga: Mulai dari Rp 60.000 – 80.000 per porsi
• NO. tlp : 08175787830
• Kelebihan: Rasa otentik dengan ayam bakar khas bumbu Lombok, tempat yang nyaman, terdapat banyak paket pilihan dan sekaligus dapat di gunakan sebagai tempat rapat dan pertemuan.

Tips Menikmati Ayam Taliwang

• Santap dengan Plecing Kangkung
  Plecing kangkung dengan sambal terasi khas Lombok menjadi pasangan sempurna untuk Ayam Taliwang.
• Pilih Tingkat Kepedasan Sesuai Selera
  Jika kamu tidak terlalu suka pedas, mintalah versi bumbu yang lebih ringan.
• Nikmati dengan Nasi Hangat
  Nasi hangat akan menambah kenikmatan rasa gurih dan pedas dari Ayam Taliwang.

Kesimpulan

Ayam Taliwang bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari kekayaan kuliner dan budaya Lombok. Dengan rasa pedas yang menggoda dan sejarah panjangnya, hidangan ini wajib dicoba oleh siapa pun yang berkunjung ke Pulau Seribu Masjid. Jadi, jangan lupa mencicipi Ayam Taliwang saat berada di Lombok!

Sudah pernah mencoba Ayam Taliwang di salah satu tempat di atas? Bagikan pengalamanmu di kolom komentar!